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La véritable bouillabaisse de Marseille
La bouillabaisse est un plat de poissons de roche et de bouillon servi avec des croûtons de pain aillés, de la rouille et de l’aïoli.
L’osso buco, un mets lombard parfumé
Issu de Lombardie, l’osso buco et un plat riche à base de jarret de veau et de légumes.
Le canard laqué, une invention chinoise
Recette chinoise traditionnelle, le canard laqué peut être réalisé à la maison, dans une version simplifiée. Laissez-vous charmer par sa peau dorée croustillante et son goût légèrement sucré au miel !
La truffe : un diamant noir dans votre assiette
Avec la truffe, donnez une touche de luxe à vos plats les plus simples du quotidien !
Goûtez aux meilleures viandes de bœuf…
Boeuf de Kobe, Black Angus, Charolais… Goûtez aux viandes de boeuf les plus prestigieuses et savourez leur goût persillé et leur texture tendre.
L’automne dans vos assiettes…
Passez à la cuisine d’automne avec un gratin de potimarron ou une quiche aux cèpes !
Découvrez les races de viande bovine française…
Les races à viande de boeuf se distinguent des races laitières (élevées pour leur lait) et des races mixtes (élevées pour leur lait et leur viande). Elles présentent un bon développement musculaire et leur carcasse est de bonne qualité.
Les légumes riches et colorés d’automne
Les légumes d’automne sont des aliments riches et colorés: carottes, potimarron, poireaux, pommes de terre…
Sainte-Marguerite, une île chargée d’Histoire
Sainte-Marguerite est la plus grande des îles de Lérins. C’est dans le fort royal bâti sur son sol qu’était emprisonné l’homme au masque de fer au XVIIe siècle.
Cannes : de la pêche au luxe
En quelques siècles, la ville de Cannes est passé du village de pêcheurs à la vitrine du luxe français.