NOTRE RESTAURANT
LA CARTE
Venez découvrir notre carte et profitez d’une experience gustative unique.
Chef de Cuisine : Léo & Julian Cazalas
Restaurant ouvert tous les soirs
Burrata 500g – 42€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Burrata à la truffe – 21€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Beignets de fleurs de courgette, sauce tomate épicée – 16€
Gros ravioles farcis au jaune d’œuf – 19€
Comme une carbonara
Vitello tonnato – 19€
Comme en Italie
Soupe de melon glacée – 21€
Cappucino de jambon San Daniel
Belle salade de Roquette – 23€
Parmesan et truffe de saison
Le poulpe en salade – 26€
Câpres, cornichons, tomates confites, pommes de terre, olives Taggiasche et balsamique
Ceviche de daurade – 23€ – Plat 27€
Agrumes, avocat, fruit de la passion, oignons rouges, aneth et citron vert
Tartare de thon – 24€ – Plat 29€
Guacamole, cebettes, coriandre, gingembre, sésame, citron vert, sauce soja
L’artichaut en salade – 23€
Cerneaux de noix, parmesan, huile de noix et crème de truffe
Salade de homard et avocat – 60€
Façon César
Rigatoni / gnocchi / ravioli à la truffe de saison – 39€
Rigatoni / gnocchi homard et bisque crémée – 58€
Rigatoni / gnocchi sauce tomate – 26€
Aubergine rôtie, buratta et pesto
Riggatoni camerones rôties – 140€
À l’ail confit et aromates, bisque crémée
Risotto végétarien – 28€
Petits pois, asperge et tomates confites
Risotto à la truffe de saison, pignon et parmesan – 43€
Risotto aux gambas, émulsion lait de fenouil et aneth – 31€
Risotto au thon rouge snacké, sauce oignon – 32€
Pavé de cabillaud rôti – 29€
En croûte d’amande , sauce vierge
Saku de thon rouge au sésame – 32€
Salade de fenouil, aneth et citron vert
Filet de Saint Pierre – 32€
Fenouil braisé, petit pois, émulsion de fenouil et aneth
Poulpe braisé – 29€
Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche
Grosses camerones rôties – 70€
Ail confit et aromates
Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr
Sauce vierge et pesto
Grosse pièce de poisson selon arrivage
Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr
Brochette de magret de canard – 29€
Ananas, miel épicé
Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€
Roquette, parmigiano reggiano
Grenadin de veau aux morilles – 34€
Bavette Black Angus – 35€
Carré d’agneau – 38€
En croûte de pignon, noisette et cerneaux de noix
Carré d’agneau (à partager) – 72€
En croûte de pignons, noisettes et cerneaux de noix
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€
A partager
Côte de veau première 1.2kg – 87€
A partager
Fromage – 15€
Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF
Le soufflé – 12€
Grand Marnier, sauce orange caramélisée
La tarte du moment – 12€
La Gaufre – 12€
Sauce caramel beurre salé, chantilly vanille tonka, nutella
Le Cheesecake, pommes cannelle – 12€
Croustillant spéculos chocolat blanc, cheesecake vanille, pommes caramélisées cannelle,
glace pomme verte
La Sphère – 12€
Sphère chocolat noir, namelaka café blanc, glace caramel, praliné croustillant coco, pâte sucrée vanille
Le chocolat – 12€
Duo de mousse chocolat blanc et noir, chocolat au lait et amande torréfié
Les fruits – 28€
Belle assiette de fruits frais à partager
Les glaces et sorbets – 10€
Burrata 500g – 42€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Burrata à la truffe – 21€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Beignets de fleurs de courgette, sauce tomate épicée – 16€
Gros ravioles farcis au jaune d’œuf – 19€
Comme une carbonara
Vitello tonnato – 19€
Comme en Italie
Soupe de melon glacée – 21€
Cappucino de jambon San Daniel
Belle salade de Roquette – 23€
Parmesan et truffe de saison
Le poulpe en salade – 26€
Câpres, cornichons, tomates confites, pommes de terre, olives Taggiasche et balsamique
Ceviche de daurade – 23€ – Plat 27€
Agrumes, avocat, fruit de la passion, oignons rouges, aneth et citron vert
Tartare de thon – 24€ – Plat 29€
Guacamole, cebettes, coriandre, gingembre, sésame, citron vert, sauce soja
L’artichaut en salade – 23€
Cerneaux de noix, parmesan, huile de noix et crème de truffe
Salade de homard et avocat – 60€
Façon César
Rigatoni / gnocchi / ravioli à la truffe de saison – 39€
Rigatoni / gnocchi homard et bisque crémée – 58€
Rigatoni / gnocchi sauce tomate – 26€
Aubergine rôtie, buratta et pesto
Riggatoni camerones rôties – 140€
À l’ail confit et aromates, bisque crémée
Risotto végétarien – 28€
Petits pois, asperge et tomates confites
Risotto à la truffe de saison, pignon et parmesan – 43€
Risotto aux gambas, émulsion lait de fenouil et aneth – 31€
Risotto au thon rouge snacké, sauce oignon – 32€
Pavé de cabillaud rôti – 29€
En croûte d’amande , sauce vierge
Saku de thon rouge au sésame – 32€
Salade de fenouil, aneth et citron vert
Filet de Saint Pierre – 32€
Fenouil braisé, petit pois, émulsion de fenouil et aneth
Poulpe braisé – 29€
Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche
Grosses camerones rôties – 70€
Ail confit et aromates
Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr
Sauce vierge et pesto
Grosse pièce de poisson selon arrivage
Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr
Brochette de magret de canard – 29€
Ananas, miel épicé
Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€
Roquette, parmigiano reggiano
Grenadin de veau aux morilles – 34€
Bavette Black Angus – 35€
Carré d’agneau – 38€
En croûte de pignon, noisette et cerneaux de noix
Carré d’agneau (à partager) – 72€
En croûte de pignons, noisettes et cerneaux de noix
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€
A partager
Côte de veau première 1.2kg – 87€
A partager
Fromage – 15€
Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF
Le soufflé – 12€
Grand Marnier, sauce orange caramélisée
La tarte du moment – 12€
La Gaufre – 12€
Sauce caramel beurre salé, chantilly vanille tonka, nutella
Le Cheesecake, pommes cannelle – 12€
Croustillant spéculos chocolat blanc, cheesecake vanille, pommes caramélisées cannelle,
glace pomme verte
La Sphère – 12€
Sphère chocolat noir, namelaka café blanc, glace caramel, praliné croustillant coco, pâte sucrée vanille
Le chocolat – 12€
Duo de mousse chocolat blanc et noir, chocolat au lait et amande torréfié
Les fruits – 28€
Belle assiette de fruits frais à partager
