NOTRE RESTAURANT
LA CARTE
Venez découvrir notre carte et profitez d’une experience gustative unique.
Chef de Cuisine : Léo & Julian Cazalas
Chef Pâtissier : Mathieu MARCHAND
Restaurant ouvert tous les soirs
Burrata 500g – 42€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Burrata à la truffe – 21€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Beignets de fleurs de courgette – 14€
Sauce tomate épicée
Raviolis farcis au jaune d’oeuf – 19€
Façon carbonara
Vitello tonnato – 19€
Comme en Italie
Salade Niçoise – 19€
Facon La Môme
Belle salde de Roquette – 23€
Parmesan et truffe de saison
Poulpe en salade – 26€
Câpre, tomate confite, cornichon, pomme de terre et olive
Ceviche de thon rouge – 22€ – Plat 28€
Avocat, oignon rouge, poivron, marinade passion
Ceviche de loup – 22€ – Plat 28€
Avocat, oignon rouge, poivron, marinade au vinaigre de Reims et aneth
L’artichaut en salade – 21€
Cebette, tomate confite et basilic
Salade de homard et avocat – 60€
Façon César
Linguine ou gnocchi à la truffe – 39€
Linguine ou gnocchi homard entier et bisque crémée – 58€
Linguine ou gnocchi sauce tomate – 26€
Aubergine et burrata
Linguine Camerone sauvage – 140€
Et bisque crémée (à partager)
Risotto végétarien – 28€
artichaut et asperge verte
Risotto aux morilles – 31€
Risotto seiche – 29€
En persillade
Risotto à la truffe de saison – 43€
Cabillaud rôti – 29€
Condiment riviera
Aile de raie à la plancha – 28€
Sauce Puttanesca
Saku de thon à la ligne sauvage – 32€
Sauce oignon caramélisé, riz jasmin au lait de coco
Poulpe braisé – 29€
Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche
Camerone sauvage cuite à la plancha – 70€
Ail confit et aromates
Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr
Sauce vierge et pesto
Grosse pièce de poisson selon arrivage
Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr
Carré d’agneau – 38€
En croute d’amande et persil
Magret de canard des Landes – 28€
Boeuf coupé au couteau, câpres, Tabasco, roquette, huile d’olive, crème de balsamique à la truffe, truffe fraiche, copeaux de parmesan
Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€
Roquette, parmigiano reggiano
Bavette Black Angus – 35€
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€
A partager
Côte de veau – 82€
A partager
Carré d’agneau – 72€
A partager
Fromage – 15€
Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF
Le chocolat – 12€
Crème de chocolat lacté Jivara, coeur praline, gelée de griotte et biscuit chocolat
Le soufflet – 12€
Grand Marnier, sauce chocolat Araguani
La fraise – 12€
Sphère de chocolat Valrhona fraises marinées à l’hibiscus, crumble aux 4 épices, glace yaourt et crème de Tonka
La tarte – 12€
Feuillantine croustillante, crème et chiboust à l’orange et pamplemousse, sorbet orange sanguine
Les fruits exotiques – 12€
Mousse de mangue et ananas au basilic, crème de gianduja, biscuit croustillant vanillé, sorbet mangue
Gaufre maison- 12€
Chantilly, Nutella et confiture de framboise
Les fruits – 28€
Belle assiette de fruits frais à partager
Les glaces et sorbets – 10€
Burrata 500g – 42€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Burrata à la truffe – 21€
Tomate de saison, pesto et balsamique
Beignets de fleurs de courgette – 14€
Sauce tomate épicée
Raviolis farcis au jaune d’oeuf – 19€
Façon carbonara
Vitello tonnato – 19€
Comme en Italie
Salade Niçoise – 19€
Facon La Môme
Belle salde de Roquette – 23€
Parmesan et truffe de saison
Poulpe en salade – 26€
Câpre, tomate confite, cornichon, pomme de terre et olive
Ceviche de thon rouge – 22€ – Plat 28€
Avocat, oignon rouge, poivron, marinade passion
Ceviche de loup – 22€ – Plat 28€
Avocat, oignon rouge, poivron, marinade au vinaigre de Reims et aneth
L’artichaut en salade – 21€
Cebette, tomate confite et basilic
Salade de homard et avocat – 60€
Façon César
Linguine ou gnocchi à la truffe – 39€
Linguine ou gnocchi homard entier et bisque crémée – 58€
Linguine ou gnocchi sauce tomate – 26€
Aubergine et burrata
Linguine Camerone sauvage – 140€
Et bisque crémée (à partager)
Risotto végétarien – 28€
artichaut et asperge verte
Risotto aux morilles – 31€
Risotto seiche – 29€
En persillade
Risotto à la truffe de saison – 43€
Cabillaud rôti – 29€
Condiment riviera
Aile de raie à la plancha – 28€
Sauce Puttanesca
Saku de thon à la ligne sauvage – 32€
Sauce oignon caramélisé, riz jasmin au lait de coco
Poulpe braisé – 29€
Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche
Camerone sauvage cuite à la plancha – 70€
Ail confit et aromates
Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr
Sauce vierge et pesto
Grosse pièce de poisson selon arrivage
Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr
Carré d’agneau – 38€
En croute d’amande et persil
Magret de canard des Landes – 28€
Boeuf coupé au couteau, câpres, Tabasco, roquette, huile d’olive, crème de balsamique à la truffe, truffe fraiche, copeaux de parmesan
Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€
Roquette, parmigiano reggiano
Bavette Black Angus – 35€
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€
A partager
Côte de veau – 82€
A partager
Carré d’agneau – 72€
A partager
Fromage – 15€
Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF
Le chocolat – 12€
Crème de chocolat lacté Jivara, coeur praline, gelée de griotte et biscuit chocolat
Le soufflet – 12€
Grand Marnier, sauce chocolat Araguani
La fraise – 12€
Sphère de chocolat Valrhona fraises marinées à l’hibiscus, crumble aux 4 épices, glace yaourt et crème de Tonka
La tarte – 12€
Feuillantine croustillante, crème et chiboust à l’orange et pamplemousse, sorbet orange sanguine
Les fruits exotiques – 12€
Mousse de mangue et ananas au basilic, crème de gianduja, biscuit croustillant vanillé, sorbet mangue
Gaufre maison- 12€
Chantilly, Nutella et confiture de framboise
Les fruits – 28€
Belle assiette de fruits frais à partager
