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NOTRE RESTAURANT

LA CARTE

Venez découvrir notre carte et profitez d’une experience gustative unique.

Chef de Cuisine : Léo & Julian Cazalas
Chef Pâtissier : Mathieu MARCHAND

Restaurant ouvert tous les soirs
RAFFINÉE
Burrata 500g – 42€

 Tomate de saison, pesto et balsamique

Burrata à la truffe – 21€

 Tomate de saison, pesto et balsamique

Beignets de fleurs de courgette – 14€

Sauce tomate épicée

Raviolis farcis au jaune d’oeuf – 19€

Façon carbonara

Vitello tonnato – 19€

Comme en Italie

Salade Niçoise – 19€

 Facon La Môme

Belle salde de Roquette – 23€

Parmesan et truffe de saison

Poulpe en salade – 26€

Câpre, tomate confite, cornichon, pomme de terre et olive

Ceviche de thon rouge – 22€ – Plat 28€

Avocat, oignon rouge, poivron, marinade passion

Ceviche de loup – 22€ – Plat 28€

Avocat, oignon rouge, poivron, marinade au vinaigre de Reims et aneth

L’artichaut en salade – 21€

Cebette, tomate confite et basilic

Salade de homard et avocat – 60€

Façon César

Linguine ou gnocchi à la truffe – 39€
Linguine ou gnocchi homard entier et bisque crémée – 58€
Linguine ou gnocchi sauce tomate – 26€

Aubergine et burrata

Linguine Camerone sauvage – 140€

Et bisque crémée (à partager)

Risotto végétarien – 28€

artichaut et asperge verte

Risotto aux morilles – 31€
Risotto seiche – 29€

En persillade

Risotto à la truffe de saison – 43€

 

Cabillaud rôti – 29€

Condiment riviera

Aile de raie à la plancha – 28€

Sauce Puttanesca

Saku de thon à la ligne sauvage – 32€

Sauce oignon caramélisé, riz jasmin au lait de coco

Poulpe braisé – 29€

Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche

Camerone sauvage cuite à la plancha – 70€

Ail confit et aromates

Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr

Sauce vierge et pesto

Grosse pièce de poisson selon arrivage

Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr

Carré d’agneau – 38€

En croute d’amande et persil

Magret de canard des Landes – 28€

Boeuf coupé au couteau, câpres, Tabasco, roquette, huile d’olive, crème de balsamique à la truffe, truffe fraiche, copeaux de parmesan

Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€

Roquette, parmigiano reggiano

Bavette Black Angus – 35€
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€

A partager

Côte de veau – 82€

A partager

Carré d’agneau – 72€

A partager

Fromage – 15€

Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF

Le chocolat – 12€

Crème de chocolat lacté Jivara, coeur praline, gelée de griotte et biscuit chocolat

Le soufflet – 12€

Grand Marnier, sauce chocolat Araguani

La fraise – 12€

Sphère de chocolat Valrhona fraises marinées à l’hibiscus, crumble aux 4 épices, glace yaourt et crème de Tonka

La tarte – 12€

Feuillantine croustillante, crème et chiboust à l’orange et pamplemousse, sorbet orange sanguine

Les fruits exotiques – 12€

Mousse de mangue et ananas au basilic, crème de gianduja, biscuit croustillant vanillé, sorbet mangue

Gaufre maison- 12€

Chantilly, Nutella et confiture de framboise

Les fruits – 28€

Belle assiette de fruits frais à partager

Les glaces et sorbets – 10€
Burrata 500g – 42€

 Tomate de saison, pesto et balsamique

Burrata à la truffe – 21€

 Tomate de saison, pesto et balsamique

Beignets de fleurs de courgette – 14€

Sauce tomate épicée

Raviolis farcis au jaune d’oeuf – 19€

Façon carbonara

Vitello tonnato – 19€

Comme en Italie

Salade Niçoise – 19€

 Facon La Môme

Belle salde de Roquette – 23€

Parmesan et truffe de saison

Poulpe en salade – 26€

Câpre, tomate confite, cornichon, pomme de terre et olive

Ceviche de thon rouge – 22€ – Plat 28€

Avocat, oignon rouge, poivron, marinade passion

Ceviche de loup – 22€ – Plat 28€

Avocat, oignon rouge, poivron, marinade au vinaigre de Reims et aneth

L’artichaut en salade – 21€

Cebette, tomate confite et basilic

Salade de homard et avocat – 60€

Façon César

Linguine ou gnocchi à la truffe – 39€
Linguine ou gnocchi homard entier et bisque crémée – 58€
Linguine ou gnocchi sauce tomate – 26€

Aubergine et burrata

Linguine Camerone sauvage – 140€

Et bisque crémée (à partager)

Risotto végétarien – 28€

artichaut et asperge verte

Risotto aux morilles – 31€
Risotto seiche – 29€

En persillade

Risotto à la truffe de saison – 43€

 

Cabillaud rôti – 29€

Condiment riviera

Aile de raie à la plancha – 28€

Sauce Puttanesca

Saku de thon à la ligne sauvage – 32€

Sauce oignon caramélisé, riz jasmin au lait de coco

Poulpe braisé – 29€

Tomate confite, poivron grillé et olive Taggiasche

Camerone sauvage cuite à la plancha – 70€

Ail confit et aromates

Poisson du jour 500g/800g roti selon arrivage – 10€ / 100gr

Sauce vierge et pesto

Grosse pièce de poisson selon arrivage

Sauce vierge et pesto (à partager) – 14€ / 100gr

Carré d’agneau – 38€

En croute d’amande et persil

Magret de canard des Landes – 28€

Boeuf coupé au couteau, câpres, Tabasco, roquette, huile d’olive, crème de balsamique à la truffe, truffe fraiche, copeaux de parmesan

Pressa Ibérique – 32€
TAGLIATA DE BOEUF SALERS – 35€

Roquette, parmigiano reggiano

Bavette Black Angus – 35€
TOMAHAWK BLACK ANGUS ENVIRON 1,5KG – 175€

A partager

Côte de veau – 82€

A partager

Carré d’agneau – 72€

A partager

Fromage – 15€

Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF

Le chocolat – 12€

Crème de chocolat lacté Jivara, coeur praline, gelée de griotte et biscuit chocolat

Le soufflet – 12€

Grand Marnier, sauce chocolat Araguani

La fraise – 12€

Sphère de chocolat Valrhona fraises marinées à l’hibiscus, crumble aux 4 épices, glace yaourt et crème de Tonka

La tarte – 12€

Feuillantine croustillante, crème et chiboust à l’orange et pamplemousse, sorbet orange sanguine

Les fruits exotiques – 12€

Mousse de mangue et ananas au basilic, crème de gianduja, biscuit croustillant vanillé, sorbet mangue

Gaufre maison- 12€

Chantilly, Nutella et confiture de framboise

Les fruits – 28€

Belle assiette de fruits frais à partager

Les glaces et sorbets – 10€