NOTRE RESTAURANT
LA CARTE
Le chef Julian Cazalas vous invite à découvrir des saveurs uniques pour une expérience culinaire exceptionnelle : « C’est un challenge au quotidien, une source de motivation et une belle adresse ! ».
Avec ses incontournables risottos, plats de pâtes et pièces de viande cuites au Josper, La Môme fait voyager vos papilles au travers d’une cuisine méditerranéenne ensoleillée. « Depuis tout petit j’aime être en cuisine ; j’ai toujours aimé manger. Mon père m’appelait le gourmet ! ».
Passionné de cuisine depuis toujours, notre chef met en scène avec son équipe des produits de saison et de qualité pour offrir à vos palais des plats d’exception. Prenez place et laissez La Môme vous immerger dans son univers délicieux.
Chef de Cuisine : Julian Cazalas
Restaurant ouvert tous les soirs
Végétarien 
Sans gluten- ENTRÉES
- CAVIAR
- PASTA
- RISOTTO
- POISSONS
- VIANDES
- DESSERTS
- NOS ACCORDS SORBET, GLACE ET SPIRITUEUX
- GARNITURE
- SAUCE
Le thon en tartare – 24€ – plat 31€
Velouté glacé d’avocat au piment d’Espelette, citron vert, sésame, coriandre et soja
Le loup en ceviche- 24€ – plat 29€
Jus d’agrumes pimenté, gingembre, coriandre et pickles d’oignons rouges
La Burrata crémeuse 125GR – 23€
Tomates de saison, pesto et balsamique
La Burrata crémeuse 500GR – 49€
Tomates de saison, pesto et balsamique
Le jaune d’oeuf en raviole pochée – 19€
Espuma de petits pois, pignons et parmesan
La belle salade de roquette – 25€
Pecorino, noisettes concassées et truffe de saison
L’artichaut en salade – 23€
Olives Taggiasche, tomates confites, cébettes, pousses d’épinard, parmesan et anchoïade
La fleur de courgette en beignet – 16€
Sauce tomate épicée
Le homard poché en salade – 58€
Façon Caesar
Le saumon mariné – 22€
Crème d’aneth et citron vert
Le Vitello tonnato– 23€
Comme en italie
Caviar Malakhoff « IMPERIAL » 30GR – 65€
Caviar Malakhoff « IMPERIAL » 50GR – 110€
Caviar Malakhoff « IMPERIAL » 125GR – 250€
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Caviar Malakhoff « DIAMOND » 30GR – 70€
Caviar Malakhoff « DIAMOND » 50GR – 115€
Caviar Malakhoff « DIAMOND » 125GR – 285€
Rigatoni / Gnocchi crème de saumon à l’aneth, et saumon mariné – 28€
Rigatoni / Gnocchi à la crème de truffe et truffe d’été – 39€
Rigatoni / Gnocchi homard poché & bisque crémée – 58€
Rigatoni | Gnocchi Puttanesca et Burrata – 29€
Ravioli à la truffe Perrin – 36€
Jus de viande truffé et truffe d’été
Rigatoni langouste (à partager) – 22€/100g
Bisque crémée, beurre basilic et tomates confites
Rigatoni aux Camerone (à partager) – 155€
Bisque crémée, huile d’ail, ail confit et aromates
Risotto végétarien – 28€
Petits pois, fèves, tomates confites et pesto de roquette
Risotto aux gambas – 34€
Émulsion lait de fenouil et aneth
Risotto à la truffe d’été – 41€
Pignons et parmesan
*Prix incluant une garniture au choix
*Saku de thon au sésame – 36€
Sauce oignons caramélisés, salade de pousses d’épinard et fenouil, riz jasmin coco
*Poulpe braisé – 32€
Tomates confites, olives Taggiasche, caviar d’aubergines et ail confit
*Grosses Camerone rôties – 80€
Ail confit et aromates
*Pavé de cabillaud rôti – 31€
Sauce vierge
*Langouste rôtie – 22€ / 100g
Au beurre basilic et tomates confites
Poisson du jour 500g/800g selon arrivage – 10€ / 100gr
Grosse pièce de poisson à partager – 14€ / 100gr
VIANDES CUITES AU JOSPER
*Prix incluant une garniture et une sauce au choix
– LE BOEUF –
*Tagliata de boeuf salers, roquette et parmesan– 35€
*Bavette Black Angus – 36€
*Tomahawk Black Angus 1,5kg / 1,7kg – (à partager)– 210€
*Côte de bœuf black Angus 1kg (à partager) 175€
– LE PORC –
Presa Ibérique – 32€
Carré de porc ibérique laqué (à partager) – 68€
– LE VEAU –
*Côte de veau milanaise 250g – 38€
*Côte de veau première française 1kg (à partager) – 89€
– L’AGNEAU –
Carré d’agneau en croûte de pignons – 36€
Noisettes et cerneaux de noix
Carré d’agneau en croûte de pignons (à partager) – 84€
Noisettes et cerneaux de noix
Fromage – 15€
Sélection de fromages MONS fromager affineur MOF
Le mille-feuille fruits rouges – 12€
Diplomate vanillée, confit de fruits rouges acidulé, crémeux fruits rouges, sorbet citron vert
Le soufflé GRAND MARNIER – 12€
Soufflé Grand Marnier, quenelle de glace chocolat noir, compoté d’agrumes
La sphere – 12€
Namelaka chocolat lacté, sorbet mandarine gingembre, billes de panna cotta au café blanc, crumble citron vert
La noisette – 12€
Mousse noisette, insert caramel coulant, shortbread tonka, glace noisette
La Gaufre – 12€
Sauce caramel beurre salé, chantilly vanille tonka, nutella
La tarte de saison – 12€
Les fruits – 28€
Belle assiette de fruits frais à partager
