Le commis de salle participe à la mise en place du restaurant, au dressage et débarrassage des tables sous la supervision du chef de rang

Service : Salle                                                       Relations fonctionnelles : Ensemble du personnel de la salle                       

Hiérarchie : Directeur / Manager, Maître d’hôtel / Chef de rang

Missions :

• Dresser les tables et à la mise en place de la salle
• Entretenir et nettoyer la salle, respecter les normes d’hygiène et de qualité propre à la profession
• Veiller au bon déroulement du service ainsi qu’à la garantie de la qualité des prestations
• Organiser et entretenir les offices avant et après le service
• Veiller au bon déroulement du service ainsi qu’à la garantie de la qualité des prestations
• Servir les clients et exécuter les tâches de soutien au service
• Participer au bon déroulement du service
• Respecter les consignes du Chef de rang
• Débarrasser les tables entre chaque client
• Anticiper les besoins de la clientèle

Compétences du poste :

Savoir-faire / Savoir

• Adapter le rythme de son travail en fonction de l’affluence
• Connaissance de la restauration
• Respecter la hiérarchie
• Parler couramment anglais

Savoir-être

• Être souriant, disponible
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Avoir un langage adapté
• Être à l’écoute
• Renvoyer par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée de l’établissement
• Se conformer aux règles de sécurité

Conditions de travail :

• Travail week-end et jours fériés
• Station debout prolongée
• Travail de nuit
• Port de charges

Diplôme :

CAP ou expérience équivalente