a
RETOUR AU DE PAGE

La Môme Cannes

Recette N°3 : L’Artichaut en salade par notre chef Julian Cazalas

Ingrédients (Pour 1 personne)

3 Artichauts bouquets

1 Cébette

1 Bouquet de basilic

Tomates confites

Huile d’olive

Citron

Préparation :

1°) Effeuiller les artichauts, les tourner avec un couteau à tourner ou d office,

2°) Vider le cœur à l aide d’une cuillère à pomme parisienne,

3°) Les mettre dans une eau citronnée,

4°) Emincer finement les artichauts , la cébette, et ciseler quelques feuilles de basilic,

5°) Dans un saladier mettre les artichauts émincés, les cébettes, le basilic ciselé, les tomates confites et l’huile d’olive et quelques goutes de citron,

6°) Servir sur un lit de mesclun et un filet d huile d’olive,

Bonne dégustation à vous !

Découvrir notre Magazine en ligne